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特别好吃的几道家常菜,道道精致鲜美,不仅让你食欲大开还很健康

2020-06-20 10:58:06 来源: 阅读:

  香辣牛肉

特别好吃的几道家常菜,道道精致鲜美,不仅让你食欲大开还很健康

  材料:牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量

  做法

  1. 准备好食材:牛肉切好(提前洗净冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;

  2. 切片好牛肉,放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟;

  3. 热锅,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起锅

  4. 提前把青椒洗净去籽,切块,炒过的牛肉锅,爆炒青椒;

  5. 把大葱、香芹加入爆炒;爆炒好的牛肉片也加入;放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。

  韩式煎豆腐

特别好吃的几道家常菜,道道精致鲜美,不仅让你食欲大开还很健康

  材料: 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量;

  做法

  1.准备食材。将豆腐切块,葱和蒜切末备用。

  2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。

  3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。

  4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热,将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。

  5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底,然后摆上煎好的豆腐,再铺上一层酱汁然后一层豆腐,像这样一层层铺好后盖上锅盖。

  荷塘小炒

特别好吃的几道家常菜,道道精致鲜美,不仅让你食欲大开还很健康

  用料:莲藕一小段;胡萝卜半个;干发黑木耳;荷兰豆;盐;鸡精;食用油

  做法

  1、莲藕去皮,切片洗净,浸入冷水中,胡萝卜去皮,洗干净切片,水发木耳去蒂,荷兰豆去筋洗干净待用。

  2、锅内煮开水,然后按顺序先放入莲藕焯水,然后胡萝卜、荷兰豆焯水,微微断生捞起,最后放入黑木耳焯水,时间稍微煮久一点,捞起,冲洗,沥干。

  3、锅内食用油烧至七成热,倒入焯好的食材一起翻炒,然放盐,鸡精,继续翻炒,炒至荷兰豆完全断生就OK了,起锅装盘。

特别好吃的几道家常菜,道道精致鲜美,不仅让你食欲大开还很健康

回锅鲫鱼

  材料:新鲜鲫鱼1条(约500克);姜;蒜;鲜红椒;葱;紫苏;油;盐;生抽;老干妈少许;

  做法

  1.鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两面划上几刀,用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟;腌鱼的空档,将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末;

  2.用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分,然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉;锅热油,烧至六成热,将鲫鱼放入锅中两面煎黄,出锅备用;

  3.锅子洗干净,重新热油,放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香,放盐、生抽、老干妈调味;

  4.把煎好的鲫鱼回锅,小火焖5分钟左右,让味道充分地融入到鱼肉中;出锅前加入紫苏末和葱花,稍等一小会儿出锅即可。