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冻干果蔬脆健康吗,怎么做

2020-06-20 10:54:54 来源: 阅读:

  1、什么是冻干果蔬脆

  冻干果蔬脆的原理是通过食品冷冻干燥机制冷让新鲜果蔬在低温环境下,使得果蔬里面水分冻结成固体的冰,然后在真空环境下使得固态的冰直接变成气态,抽离出来,从而得到干燥好的果蔬脆。因该技术称为冻干技术,加上干燥后的果蔬比较酥脆可口,所以得名冻干果蔬脆。

小型食品冻干机

冻干草莓

  2、 冻干果蔬脆健康吗?答案是健康的。

  冻干机制作冻干果蔬脆,整个冻干过程,可以看作是物理的一个升华现象,因在低温真空环境下干燥,能很好的保留果蔬里面的热敏性物质及营养成分。而且过程不用添加任何添加剂、非油炸,是一种比较绿色健康的食品。